Dieta Detox

La Dieta Detox alude a un proceso que ayuda al organismo a eliminar sustancias tóxicas. No se trata de una novedad ya que si nos remitimos al pasado, ya en la antigüedad se hacían curas y hasta retiros de ayunos.

Particularmente la Dieta Detox busca depurar el cuerpo y ha demostrado aportar beneficios a la salud. Basada en la ingesta de zumos depurativos, esta dieta ha recuperado hoy popularidad debido a los evidente efectos beneficiosos.

En el plan de la Dieta Detox las mezcalas a consumir son a base de ingrdientes orgánicos. Frutas, verduras, cereales y superalimentos son parte de la lista de alimentos recomendados para limpiar el organismo de toxinas e incrementando la absorción de vitaminas y antioxidantes.

Cómo se hace la Dieta Detox

Esta dieta consiste en ayudar a través de diferentes mecanimos a que el cuerpo pueda eliminas sustancias tóxicas, hacer que el organismo funcione de manera más eficaz y hasta adelgazar algunos kilos de forma saludable.

Así, hacer la Dieta Detox implica proporcionar un “apoyo extra” a los órganos que limpian el cuerpo tales como hígado, riñones, etc., siguiendo este plan las toxinas acumuladas diariamente a través de la alimentación se eliminan de forma natural.

Es fundamental, antes de comenzar a hacer la Dieta Detox, preparar al organismo para optimizar sus efectos de “cleasing”. Para ello, el día anterior a comenzar el plan de desintoxicación es necesario eliminar del menú alimentos tales como carnes de todo tipo, alcohol y café, que puede substituirse por té verde. Lo ideal es realizar una dieta basada en frutas frescas y verduras hervidas o crudas

Existen diferentes tipos de dietas detox, desde las que solo tienen un día de duración y son casi un ayuno, hasta las de 3 o 7 días que además de desintoxicar el organismo ayudan a adelgazar.

Así por ejemplo, en una Dieta Detox de 3 días el menú diario combina sopas, cremas y zumos naturales con alimentos sólidos como verduras y frutas crudas, cane o pescado, un plan que ayuda a que la dieta sea más llevadera y el organismo no sufra si no está acostumbrado a hacer semi-ayunos solo con líquidos.

Qué comer en la Dieta Detox

El desayuo puede estar compuesto por un zumo alcalinizante (apio, pepino, hojas de perejil, zuo de limón y una pera o manzana). Ya a media mañana una rebanada de pan integral, alguna infusión y una fruta.

Tanto para el almuerzo como para la cena los menús de la Dieta Detox son livianos y a base de verduras y frutas frescas, además de semillas y salsas suaves que dan sabor sin aportar muchas calorías. También están permitidas las sopas a base de vegetales que pueden tomarse en las comidas principales.

A media tarde y para no sentir hambre antes de la cena se puede comer una pieza de fruta fresca o zumo de frutas recién exprimido sin azúcar.

Nota: Si se sigue una Dieta Detox por varios días es necesario, antes del desayuno, beber un vaso de agua, con el zumo de medio limón y una cucharadita de ralladura de raíz de jengibre.

Entre los alimentos permitidos en la Dieta Detox se encuentran:

  • Aguacate.
  • Pepino.
  • Zanahoria.
  • Brotes de alfalfa.
  • Berro.
  • Col.
  • Zucchinis.
  • Apio.
  • Tomate.

Para dar sabor a las comidas se puede utilizar:

  • Semillas de sésamo.
  • Jengibre.
  • Salsa de soja.
  • Zumo de limón.
  • Cilantro.
  • Perejil.
  • Ajo.
  • Sal marina.
  • Orégano.

Dieta Detox: Ejemplo de menús para 3 días

Día 1

Desayuno

  • 1 vaso de zumo alcalinizante (2 tallos de apio, 1 pepino pequeño, 2 hojas de kale, perejil, zumo de 1 limón y 1 pera o manzana).

Media mañana

  • pan integral una rebanada.
  • fruta.
  • 1 taza de té rojo.

Almuerzo

  • Ensalada-sushi (aguacate cortado en cubos, 2 pepinos pequeños picados, 1 zanahoria rallada, brotes de alfalfa, berro, cilantro, 1 hoja de alga nori y 1cucharada de semillas de sésamo tostadas).
  • Para aliñar la ensalada 1 cucharada de jengibre rallado mezclado con 1 cucharada de salsa de soja y el zumo de 1 limón.

Media tarde

  • 1 zanahoria y 1 kiwi (en trozos o licuados).

Cena

  • Sopa de zucchinis, apio, cilantro, perejil, tomates, ajo, sal marina y orégano fresco, todo hervido con 4 tazas de agua.
Día 2

Desayuno

  • Ensalada de frutas con yogur natural desnatado y 2 cucharadas de avena.
  • 1 vaso de leche de soja.

Media mañana

  • 1 puñado de almendras.
  • 1 vaso de zumo de fruta.

Almuerzo

  • Sopa de verduras.
  • 2 rebanadas de pan integral.
  • 1 porción pequeña de queso fresco.

Media tarde

  • 1 vaso de zumo detox (3 tallos de apio, 3 pepinos pequeños y 3 zanahorias).

Cena

  • Ensalada de pollo y piña.
Día 3

Desayuno

  • 1 porción de cereales ricos en fibra, mezclados con frutos rojos, avena y frutos secos.
  • 1 vaso de zumo de naranja.

Media mañana

  • 1 pieza de fruta.
  • 1 taza de té verde.

Almuerzo

  • 1 filete de pescado a la plancha con zumo de limón y aceite de oliva.
    Salteado de verduras con una cucharada de semillas de sésamo tostadas.

Media tarde

  • 1 vaso de zumo de piña.
  • 1 yogur natural con trozos de piña.

Cena

  • Ensalada de lechuga y tomate con cebolla
  • 100 grs. de queso blanco.
  • 1 rebanadas de pan integral.

Variantes de la Dieta Detox

Una de las variantes de la Dieta Detox tradicional es la Dieta Detox de 21 días, un programa de desintoxicación pero solo a base de líquidos, pues tiene como objetivo limpiar el organismo de todo tipo de toxinas y perder algo de peso.

Esta dieta detox de 21 dias solo permite:

  • Agua.
  • Sopas caseras.
  • Zumos de frutas.
  • Zumos de vegetales frescos.

La idea es que durante los 21 días que dura esta dieta detox se beban líquido cada dos horas y sumarle menús de 1000 calorías y aproximadamente unos 20 gramos de proteína por día.

El plan se basa en tres principios:

  1. Descansar
  2. Reducir
  3. Reconstruir

Sin embargo, seguir una dieta de desintoxicación de temporada basada en líquidos no es fácil, pero este plan de 21 días solo puede hacerse una vez al año. Por el contrario las dietas detox de 3, 5 o 7 días son permitidas una vez cada 3 meses.

Suplementos son permitidos en la dieta detox de 21 días pues ayudan al proceso de
desintoxicación y el plan completo incluye:

  • Cápsulas de enzimas.
  • Limpieza a base de hierbas.
  • Aloe Vera.
  • Limpieza de los riñones.
  • Envolturas corporales.
  • Baños de desintoxicación.
  • Ejercicio físico, un aliado perfecto de la dieta detox en 21 días.

Este tipo de plan para desintoxicar y adelgazar también recomienda ejercicio, pero sólo si se puede tolerar y siempre previa aprobación del médico de cabecera.

La lista de ejercicios recomendada se limita a:

  • Caminar.
  • Yoga.

Una vez concluida la dieta detox de 21 días, el cuerpo funcionará de manera más eficaz pues el metabolismo se acelera y el cuerpo libera el peso extra. Pero, es necesario tener cuidado al comenzar a comer de todo nuevamente, porque una vez que el cuerpo se limpia, no va a tolerar los alimentos muy procesados.

La recomendación es volver normalmente a comer pero comenzando con verduras tanto crudas como cocidas y todos los vegetales verdes. A media que el cuerpo se acostumbra a procesar alimentos nuevamente se pueden agregar otros, evitando alcohol y café.

Contraindicaciones de la Dieta Detox

Como todo plan alimenticio para desintoxicarse y bajar de peso la Dieta Detox tiene sus contraindicaciones. Si bien es cierto que puede ayudar a limpiar el organismo también lo es que puede ser riesgosa para la salud si no se realiza adecuadamente y bajo supervisión de un especialista en nutrición.

Entre las contraindicaciones de seguir la Dieta Detox destacan:

Embarazo

Durante el embarazo no se recomienda seguir este tipo de dieta pues se trata de una época en la que no deben dejar de consumirse nutrientes.

Diabetes

Teniendo en cuenta que los zumos de frutas tienen azúcar (el de la propia fruta) no es recomendable que los diabéticos sigan una dieta detox.

Hipertensión

Teniendo en cuenta que uno de los efectos secundarios de dexintoxicar el organismo puede producir una baja de la presión arterial, pues aumenta la diuresis y por lo tanto se eliminan mas líquidos causando una reducción de la presión arterial, no se recoomienda esta dieta para quienes son hipertensos.

Ventajas y desventajas de la Dieta Detox

Ventajas de la Dieta Detox

  • Una Dieta Detox ayuda al cuerpo a desintoxicarse y por lo tanto hace que el hígado, riñones y colón trabajen de forma más eficiente y saludable, además de perder peso pues se reduce al máximo el consumo de alimentos hipercalóricos.
  • Otra de las ventajas es que pontencia el sistema inmune pues se consumen alimentos ricos en vitaminas C, A, E y antioxidantes como selencio, licopeno, luteina y beta-caroteno.
  • También ayuda a retrasar los procesos de envejecimiento y degenerativos, mejorando la calidad de la piel y el pelo.

Desventajas de la Dieta Detox

  • Es una dieta muy restrictiva y por lo tanto muchas personas sufren de “ataques de hambre”.
  • Puede producir síntomas de cansancio.
  • Puede causar estreñimiento.

Recetas de la Dieta Detox

Seguir la Dieta Detox es sencillo pero si se cuenta con algunas recetas todo se hará más fácil. A continuación compartimos algunas recetas fáciles y bajas en calorías que pueden incluirse en una Dieta Detox.

Batido de proteína entera

Un batido 100% entero y fresco, preparado con grasas saludables y antioxidantes proporcionados por el añadido de arándanos.

Ingredientes

  • ½ taza de arándanos frescos.
  • ½ taza de arándanos congelados.
  • ¼ de limón con piel (opcional).
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras.
  • semillas de calabaza.
  •  semillas de chía.
  • 1 cucharadita de semillas de cáñamo.
  • 2 nueces.
  • ¼ de aguacate
  • ½ cucharada de manteca de coco.
  • ½ taza de leche de almendras sin azúcar.
  • ½ taza de agua.

Preparación 

Colocar todos los ingredientes en una licuadora.

Procesar a velocidad alta hasta que se convierta en una mezcla suave.

Si el batido queda demasiado espeso, se puede añadir un poco más agua hasta llegar a una consistencia de batido.

Ensalada Detox

Una ensalada abundante, sabrosa y donde es posible combinar infinidad de vegetales.

Ingredientes

  • Rúcula.
  • Espinacas.
  • Pimientos rojo o verde.
  • Apio.
  • Setas.
  • Zanahoria.
  • Rábano.
  • Brócoli.
  • Coliflor.
  • Repollo.
  • Cebolla.
  • Alcachofas.
  • Perejil.
  • Eneldo.
  • Cilantro.
  • Hojas de menta.
  • ¼ de aguacate.
  • 2 cucharadas de nueces.
  • 2 cucharadas de aceitunas.
  • 100 grs. de salmón.
  • 100 grs. de pollo o pavo en cubitos.

Preparación

Cortar todos los ingredientes y colocarlos en un bol.

Prepara un aderezo mezclando en un bol los siguientes ingredientes que darás sabor a la ensalada:  2 cucharadas de tahini, zumo de limón,1 cucharada de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y utilizar como aliño de la ensalada.

Servir inmediatamente para aprovechar los nutrientes de los ingredientes.

Vídeos de la Dieta Detox

A continuación un interesante vídeo en el que la Dra. Lacosta comenta las propiedades y beneficios de seguir una Dieta Detox. Y también incluye en su presentación algunos batidos que pueden añadirse al plan detox. 

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