Receta
Ensalada de sandía, pepino y menta
La sandía se usa como ingrediente fresco, no como alimento único. El pepino, la menta y el limón ayudan a preparar un entrante ligero y fácil de servir en días calurosos.
Ingredientes
- 2 tazas de sandía en dados
- 1 pepino
- Hojas de menta fresca
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Retirar semillas visibles de la sandía y cortarla en dados.
- Lavar el pepino y cortarlo en medias lunas.
- Picar unas hojas de menta fresca.
- Colocar sandía y pepino en una fuente.
- Aliñar con limón, aceite, menta y pimienta.
- Servir frío justo después de mezclar.
Consejos y variaciones
- Añadir queso fresco si se busca un plato más completo.
- No preparar con demasiada antelación para evitar exceso de líquido.
- Usar menta o hierbabuena según disponibilidad.
Puntos de atención
- Conviene servirlo recién preparado para conservar textura.
- Permite ajustar el aliño al final sin complicar la receta.
- Funciona como plato pequeño dentro de una comida más completa.
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Referencias
Imagen: Valeria Boltneva | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/comida-plato-ensalada-fotografia-de-comida-16966990/
