Receta
Ensalada de sandía y queso fresco
El queso fresco y las hojas verdes completan la sandía en una ensalada sencilla. La receta mantiene el protagonismo de la fruta sin plantearla como base única de la dieta.
Ingredientes
- 2 tazas de sandía en dados
- 100 g de queso fresco
- 2 puñados de hojas verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón al gusto
- Menta fresca al gusto
Preparación
- Cortar la sandía en dados medianos.
- Trocear el queso fresco.
- Lavar y escurrir las hojas verdes.
- Colocar todo en una fuente.
- Aliñar con aceite, limón y menta.
- Servir frío.
Consejos y variaciones
- Añadir pepino si se busca más frescor.
- Usar queso fresco bajo en sal si se prefiere.
- Aliñar al final para que la sandía no suelte demasiado líquido.
Puntos de atención
- Conviene servirlo recién preparado para conservar textura.
- Permite ajustar el aliño al final sin complicar la receta.
- Funciona como plato pequeño dentro de una comida más completa.
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Referencias
Imagen: Emrah Tolu | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/frutas-en-rodajas-rojas-y-blancas-2662878/
