Receta
Gazpacho de sandía y tomate
El gazpacho con sandía permite integrar esta fruta en una preparación más variada. Es una receta fría que evita convertir la dieta de la sandía en una monodieta.
Ingredientes
- 2 tazas de sandía en dados
- 3 tomates maduros
- 1/2 pepino
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre suave al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Lavar tomates, pepino y pimiento.
- Cortar la sandía y las verduras en trozos medianos.
- Triturar todo con aceite y vinagre.
- Ajustar textura con un poco de agua fría si hace falta.
- Refrigerar al menos 30 minutos.
- Servir frío con pimienta al gusto.
Consejos y variaciones
- Colar si se prefiere una textura más fina.
- No añadir azúcar; usar sandía madura.
- Servir como entrante y no como única comida.
Puntos de atención
- La textura se puede ajustar con más o menos caldo.
- Conviene servirla caliente y revisar el punto de sal al final.
- Permite usar verduras sencillas sin complicar la preparación.
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Referencias
Imagen: cottonbro studio | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/cuenco-de-ceramica-blanca-con-liquido-rojo-3832347/
