Receta
Alcachofas con pollo y limón
Las alcachofas se limpian y se cuecen hasta quedar tiernas. El pollo se cocina aparte y se sirve con limón y perejil para mantener un plato sencillo.
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 250 g de pechuga de pollo
- 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Limpiar las alcachofas retirando hojas duras y puntas.
- Frotarlas con limón para reducir la oxidación.
- Cocer las alcachofas en agua hasta que estén tiernas.
- Filetear el pollo y sazonarlo ligeramente.
- Cocinar el pollo a la plancha con aceite de oliva.
- Escurrir las alcachofas y cortarlas en mitades.
- Servir el pollo con alcachofas, limón y perejil.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
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Referencias
Imagen: Nadin Sh | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/plato-ensalada-sano-vegetales-25315522/
