Receta
Ensalada de manzana y pollo
La manzana aporta textura crujiente a una ensalada con pollo y hojas verdes. La receta usa la fruta dentro de un plato más variado y evita plantearla como base exclusiva.
Ingredientes
- 250 g de pechuga de pollo
- 1 manzana
- 2 puñados de hojas verdes
- 2 cucharadas de yogur natural
- Zumo de limón al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Cocinar el pollo a la plancha y dejarlo templar.
- Lavar y cortar la manzana en láminas finas.
- Lavar y escurrir las hojas verdes.
- Mezclar yogur, limón y pimienta para el aliño.
- Cortar el pollo en tiras.
- Montar la ensalada y añadir el aliño al final.
Consejos y variaciones
- Usar manzana ácida si se busca contraste.
- Añadir nueces si se quiere más textura.
- No mezclar el aliño con demasiada antelación.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
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Referencias
Imagen: eat kubba | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/comida-ensalada-vegetales-verduras-6836093/
