Receta
Garbanzos con espinacas y tomate
Los garbanzos se calientan con tomate y cebolla hasta formar un guiso sencillo. Las espinacas se añaden al final para que mantengan color y textura.
Ingredientes
- 300 g de garbanzos cocidos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 tomates
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Picar la cebolla en dados pequeños.
- Lavar los tomates y cortarlos en dados.
- Rehogar la cebolla con aceite hasta que esté transparente.
- Añadir el tomate y cocinar 5 minutos.
- Incorporar los garbanzos escurridos.
- Cocinar 8 a 10 minutos a fuego medio.
- Añadir las espinacas al final y mezclar hasta que reduzcan.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
Dietas relacionadas
Referencias
Imagen: Efrem Efre | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/vegetales-verduras-naturaleza-arbusto-17048242/
