Receta
Bowl de lentejas y quinoa
Las lentejas y la quinoa se combinan con verduras frescas para formar un bol completo. Puede servirse templado o frío según el momento.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Cocer la quinoa y dejarla templar.
- Enjuagar las lentejas cocidas y escurrirlas bien.
- Lavar el tomate y el pepino.
- Cortar las verduras en dados pequeños.
- Colocar quinoa y lentejas en un bol.
- Añadir tomate, pepino, aceite, limón y pimienta.
- Mezclar suavemente antes de servir.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
Dietas relacionadas
Referencias
Imagen: frank minjarez | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/primer-plano-de-ensalada-de-quinoa-fresca-con-verduras-36143711/
