Receta
Albóndigas de ternera y pavo
Estas albóndigas combinan ternera y pavo en una preparación al horno que evita salsas densas y deja una textura compacta pero jugosa. El huevo y el salvado de avena ayudan a ligar la mezcla, mientras el ajo y el perejil aportan sabor sin recargar el plato.
Ingredientes
- 300 g de carne picada de ternera magra
- 300 g de carne picada de pavo
- 1 huevo
- 1 cucharada de salvado de avena
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Mezclar las carnes con el huevo, el salvado, el ajo, el perejil y la pimienta.
- Formar albóndigas pequeñas con las manos ligeramente humedecidas.
- Colocarlas en una bandeja de horno.
- Hornear a 190 grados durante 18 a 22 minutos.
- Reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos y variaciones
- No compactar demasiado la mezcla para que no queden duras.
- Acompañar con tomate cocinado si la fase o contexto lo admite.
- Congelar ya formadas para cocinarlas otro día.
Puntos de atención
- Contiene huevo y salvado de avena.
- Cocinar completamente la carne picada por seguridad alimentaria.
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Referencias
Imagen: ChanFactory | Pixabayhttps://pixabay.com/photos/meatballs-beef-meatballs-boiled-beef-7622509/
