Receta
Huevos con tomate
Estos huevos se cocinan directamente en una salsa de tomate sencilla, con ajo y orégano para dar aroma sin complicar la preparación. La textura final depende del tiempo de cocción: la clara debe quedar cuajada y la yema puede ajustarse al punto preferido.
Ingredientes
- 4 huevos
- 400 g de tomate triturado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Calentar el aceite y dorar suavemente el ajo picado.
- Añadir el tomate, el orégano y la pimienta.
- Cocinar 10 minutos hasta que la salsa espese.
- Hacer cuatro huecos en la salsa y cascar los huevos.
- Tapar y cocinar hasta que las claras cuajen.
Consejos y variaciones
- Para una salsa más fina, triturar el tomate antes de añadir los huevos.
- Añadir pimentón dulce si se busca un sabor más marcado.
- Servir recién hecho para mantener la textura.
Puntos de atención
- Contiene huevo.
- No usar esta preparación para justificar una dieta restrictiva sin valoración profesional.
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Referencias
Imagen: Daniela Elena Tentis | Pexelshttps://www.pexels.com/photo/round-frying-pan-with-eggs-691077/
