Name: Arroz con piña y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 280 g de arroz largo; 250 g de piña fresca en dados; 2 zanahorias; 120 g de guisantes cocidos; 2 huevos; 2 cucharadas de aceite de oliva suave; 1 cucharada de salsa de soja baja en sal, opcional; Pimienta negra al gusto

Arroz con piña y verduras servido en un plato.

Tiempo estimado

Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Total: 40 minutos

Dificultad

Fácil

Raciones

4 raciones

Ingredientes

280 g de arroz largo
250 g de piña fresca en dados
2 zanahorias
120 g de guisantes cocidos
2 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva suave
1 cucharada de salsa de soja baja en sal, opcional
Pimienta negra al gusto

Preparación

Cocer el arroz, enfriarlo y reservarlo suelto.
Saltear la zanahoria en dados con una cucharada de aceite.
Añadir los guisantes y la piña y cocinar 2 minutos.
Apartar las verduras y cuajar los huevos batidos en la misma sartén.
Incorporar el arroz, mezclar y terminar con pimienta y soja si se usa.

Consejos y variaciones

Usar arroz cocido del día anterior mejora el salteado.
Omitir la salsa de soja si se busca un sabor más neutro.
Añadir pollo cocido si se quiere convertirlo en plato único.

Puntos de atención

Contiene huevo y puede contener soja si se usa salsa de soja.
No usar como base de una dieta monótona o restrictiva.

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Referencias

Imagen: zhangtingzhi | Pixabayhttps://pixabay.com/photos/pineapple-fried-rice-cuisine-dish-6902993/