Receta
Bowl de garbanzos y verduras
Los garbanzos aportan una base saciante y se acompañan de verduras de preparación rápida. Es una receta útil para una versión más completa y menos restrictiva de la dieta alcalina.
Ingredientes
- 1 taza y media de garbanzos cocidos
- 1 calabacín pequeño
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón al gusto
- Comino suave al gusto
- Perejil fresco al gusto
Preparación
- Enjuagar y escurrir los garbanzos cocidos.
- Lavar y cortar calabacín, zanahoria y pimiento.
- Saltear las verduras con aceite hasta que estén tiernas.
- Añadir los garbanzos y calentar dos minutos.
- Aliñar con limón, comino y perejil.
- Servir en un bol, templado o a temperatura ambiente.
Consejos y variaciones
- Cambiar pimiento por brócoli si se prefiere.
- Ajustar el comino para un sabor más suave.
- Preparar las verduras al dente para mejorar textura.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
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Referencias
Imagen: Heather Brock | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/sano-vegetales-verduras-comida-6978180/
