Receta
Carne magra con espinacas
La carne se cocina a fuego vivo para dorarla y las espinacas se saltean al final. Es una preparación austera que debe servirse recién hecha.
Ingredientes
- 250 g de carne magra
- 3 tazas de espinacas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Secar la carne y cortarla en tiras si es necesario.
- Lavar las espinacas y escurrirlas completamente.
- Calentar una sartén antiadherente con el aceite.
- Dorar la carne por ambos lados sin moverla demasiado.
- Retirar la carne y reservarla en un plato.
- Añadir las espinacas a la sartén y saltear 1 o 2 minutos.
- Servir la carne con las espinacas y ajustar pimienta y sal.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
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Referencias
Imagen: Phoebe Buffay | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/delicioso-tazon-de-sopa-de-ternera-asiatica-con-hierbas-36560251/
