Receta
Crema de calabaza con lentejas
La calabaza aporta textura y las lentejas completan la crema con legumbre. Es una receta de cuchara útil para comidas estructuradas y fáciles de preparar.
Ingredientes
- 300 g de calabaza
- 1 zanahoria
- 1 taza de lentejas cocidas
- 600 ml de caldo vegetal suave o agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Pelar y cortar calabaza y zanahoria.
- Cocer con caldo hasta que estén tiernas.
- Añadir las lentejas cocidas y calentar unos minutos.
- Triturar una parte o toda la mezcla.
- Ajustar textura con más caldo si hace falta.
- Servir caliente con pimienta.
Consejos y variaciones
- Dejar algunas lentejas enteras para más textura.
- Usar lentejas cocidas bien enjuagadas.
- Añadir perejil fresco al final.
Puntos de atención
- La textura se puede ajustar con más o menos caldo.
- Conviene servirla caliente y revisar el punto de sal al final.
- Permite usar verduras sencillas sin complicar la preparación.
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Referencias
Imagen: www.kaboompics.com | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/comida-plato-sano-almuerzo-6956969/
