Receta
Crema de zanahoria y manzana
La manzana suaviza el sabor de la zanahoria en una crema sencilla. Es una preparación útil para integrar fruta en platos salados sin depender de una monodieta.
Ingredientes
- 3 zanahorias
- 1 manzana
- 1/2 puerro
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 500 ml de agua o caldo vegetal suave
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Lavar y cortar el puerro en rodajas.
- Pelar o lavar bien zanahorias y manzana.
- Cortar todo en trozos medianos.
- Rehogar el puerro con aceite.
- Añadir zanahoria, manzana y caldo.
- Cocer hasta que esté tierno y triturar.
Consejos y variaciones
- Añadir jengibre suave si se quiere un toque aromático.
- Regular el caldo para ajustar textura.
- Servir con semillas si se desea algo crujiente.
Puntos de atención
- La textura se puede ajustar con más o menos caldo.
- Conviene servirla caliente y revisar el punto de sal al final.
- Permite usar verduras sencillas sin complicar la preparación.
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Referencias
Imagen: Atlantic Ambience | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/comida-frutas-manzanas-fresco-12955951/
