Receta
Crema de calabaza y zanahoria
La calabaza y la zanahoria se cuecen hasta quedar tiernas y luego se trituran. El resultado es una crema suave que puede servirse caliente.
Ingredientes
- 400 g de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 700 ml de agua o caldo suave
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Pelar la calabaza y cortarla en dados.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
- Picar la cebolla en dados pequeños.
- Rehogar la cebolla con el aceite durante 3 minutos.
- Añadir calabaza, zanahoria y agua o caldo.
- Cocer hasta que las verduras estén tiernas.
- Triturar hasta obtener una crema lisa y ajustar sal y pimienta.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Se cocina con técnica sencilla y pocos utensilios.
- Conviene servirla recién hecha para conservar textura y temperatura.
- Admite pequeñas variaciones de hierbas o verduras sin complicar la receta.
Dietas relacionadas
Referencias
Imagen: KATRIN BOLOVTSOVA | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/comida-cuchara-bol-tazon-5662122/
