Receta
Ensalada de espinacas y fresas
Esta ensalada mezcla hojas tiernas de espinaca con fresas, queso y frutos secos para jugar con acidez, cremosidad y crujiente. La vinagreta se añade al final para que las hojas no se ablanden antes de llegar a la mesa.
Ingredientes
- 150 g de brotes de espinaca
- 250 g de fresas
- 60 g de queso fresco o feta suave
- 40 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Pimienta negra al gusto
- Sal, opcional
Preparación
- Lavar y secar las espinacas y las fresas.
- Cortar las fresas en láminas y desmenuzar el queso.
- Mezclar aceite, vinagre, pimienta y sal si se usa.
- Colocar las espinacas en una fuente y añadir fresas, queso y nueces.
- Aliñar justo antes de servir.
Consejos y variaciones
- Sustituir las nueces por almendras laminadas.
- Añadir el aliño al final para que las hojas no se ablanden.
- Usar fresas firmes para que mantengan mejor la forma.
Puntos de atención
- Contiene frutos secos y lácteos si se usa queso.
- Lavar bien las hojas y la fruta antes de montar la ensalada.
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Referencias
Imagen: Marko Rick | Pexelshttps://www.pexels.com/photo/vegetable-salad-1684362/
