Receta
Espaguetis con salsa de mariscos
Estos espaguetis se preparan con una salsa de tomate sencilla y una mezcla de mariscos que aporta sabor marinero sin hacer el plato pesado. Cocer la pasta al dente y terminarla unos minutos en la salsa ayuda a integrar mejor el conjunto.
Ingredientes
- 320 g de espaguetis
- 250 g de mezcla de gambas y mejillones limpios
- 400 g de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de perejil picado
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Cocer la pasta en agua abundante hasta que quede al dente.
- Dorar el ajo laminado con el aceite sin quemarlo.
- Añadir el tomate y cocinar 10 minutos a fuego medio.
- Incorporar los mariscos y cocinar hasta que estén hechos.
- Mezclar con la pasta escurrida y terminar con perejil.
Consejos y variaciones
- Reservar un poco de agua de cocción para ligar la salsa.
- Usar solo mejillones o solo gambas si se quiere simplificar.
- Servir al momento para que la pasta no se pase.
Puntos de atención
- Contiene gluten y marisco; revisar alergias.
- Cocinar el marisco por completo y descartar piezas en mal estado.
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Referencias
Imagen: Andre | Pexelshttps://www.pexels.com/photo/a-white-plate-topped-with-pasta-and-shrimp-27976900/
