Receta
Ensalada de garbanzos y verduras
Los garbanzos se mezclan con verduras crudas cortadas pequeñas y un aliño de limón. Es una receta fría, práctica y adecuada para preparar con antelación.
Ingredientes
- 300 g de garbanzos cocidos
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 pimiento
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Zumo de limón al gusto
Preparación
- Enjuagar los garbanzos cocidos y escurrirlos bien.
- Lavar el tomate, el pepino y el pimiento.
- Cortar las verduras en dados pequeños y regulares.
- Colocar los garbanzos en una ensaladera.
- Añadir las verduras cortadas y mezclar.
- Aliñar con aceite de oliva y zumo de limón.
- Dejar reposar unos minutos en frío antes de servir.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Se monta en frío y conviene aliñarla justo antes de servir.
- Combina ingredientes frescos con una preparación sencilla.
- Permite ajustar el corte de las verduras para mejorar textura y presentación.
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Referencias
Imagen: Einladung_zum_Essen | Pixabayhttps://pixabay.com/photos/salad-chickpeas-orange-avocado-2050739/
