Receta
Ensalada de pollo y pepino
El pollo se cocina a la plancha y se sirve frío o templado sobre hojas verdes y pepino. Es una ensalada directa, fresca y fácil de montar sin salsas densas.
Ingredientes
- 200 g de pechuga de pollo
- 1 pepino
- 4 tazas de hojas verdes
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Filetear la pechuga de pollo para que tenga un grosor uniforme.
- Cocinar el pollo a la plancha hasta que esté hecho en el centro.
- Dejar reposar el pollo unos minutos y cortarlo en tiras.
- Lavar las hojas verdes y escurrirlas por completo.
- Cortar el pepino en rodajas finas o medias lunas.
- Mezclar hojas verdes, pepino y pollo en una fuente.
- Aliñar con aceite de oliva, limón, pimienta y una pizca de sal.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Se monta en frío y conviene aliñarla justo antes de servir.
- Combina ingredientes frescos con una preparación sencilla.
- Permite ajustar el corte de las verduras para mejorar textura y presentación.
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Referencias
Imagen: Veer Sajid | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/comida-ensalada-sano-fresco-15580731/
