Receta
Huevos con espinacas y aceite de oliva
Las espinacas se saltean brevemente y sirven de base para los huevos. Es una receta rápida, con pocos ingredientes y una textura suave.
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Lavar las espinacas y escurrirlas muy bien.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
- Añadir las espinacas y saltearlas 1 o 2 minutos.
- Abrir los huevos en un cuenco para comprobar que están en buen estado.
- Incorporar los huevos a la sartén sobre las espinacas.
- Cocinar a fuego medio hasta que la clara cuaje.
- Ajustar pimienta y sal antes de servir.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Se prepara con pocos pasos y funciona mejor recién servido.
- Permite ajustar la textura con más o menos líquido o fruta fresca.
- Es una preparación sencilla para organizar el inicio del día.
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Referencias
Imagen: DanielaElenaTentis | Pixabayhttps://pixabay.com/photos/food-gluten-free-pasta-rice-pasta-1812691/
