Receta
Tortilla de claras con tomate
Las claras se cuajan con tomate y espinacas en una sartén antiadherente. El resultado es una tortilla sencilla, de textura tierna y sabor suave.
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 1 tomate
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Lavar el tomate y cortarlo en dados pequeños.
- Lavar las espinacas y secarlas bien para que no agüen la tortilla.
- Batir las claras con pimienta y una pizca de sal.
- Calentar una sartén antiadherente con el aceite de oliva.
- Saltear el tomate y las espinacas durante 1 o 2 minutos.
- Verter las claras y cocinar a fuego medio hasta que empiecen a cuajar.
- Doblar o girar la tortilla con cuidado y servir recién hecha.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Se prepara con pocos pasos y funciona mejor recién servido.
- Permite ajustar la textura con más o menos líquido o fruta fresca.
- Es una preparación sencilla para organizar el inicio del día.
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Referencias
Imagen: Engin Akyurt | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/1487509/
