Receta
Huevos con espinacas y tomate
Esta receta usa huevos, espinacas y tomate para preparar un plato rápido, sin frituras ni salsas densas. Es útil como ejemplo de comida sencilla dentro de un patrón restrictivo, pero debe contextualizarse por la baja variedad general de la dieta Scardale.
Ingredientes
- 4 huevos
- 3 tazas de espinacas frescas
- 1 tomate maduro
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Lavar las espinacas y escurrirlas bien.
- Picar el tomate en dados pequeños.
- Calentar una sartén antiadherente y añadir el tomate.
- Incorporar las espinacas y cocinar 2 a 3 minutos, hasta que reduzcan.
- Añadir los huevos y cocinar a fuego medio hasta que cuajen al gusto.
- Ajustar con pimienta y una pizca de sal antes de servir.
Consejos y variaciones
- Para una textura más suave, remover los huevos durante la cocción.
- Para una versión más firme, tapar la sartén unos minutos.
- Puede añadirse perejil o cebollino.
Puntos de atención
- El huevo debe quedar bien cuajado si se cocina para personas vulnerables.
- No usar esta receta como pauta única o repetitiva.
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Referencias
Imagen: Ruyan Ayten | Pexelshttps://www.pexels.com/photo/cooked-food-on-black-plate-12961891/
