Receta
Merluza con patata al vapor
La merluza se cocina suavemente para que quede firme y jugosa. Las patatas y judías verdes completan el plato con una textura sencilla y limpia.
Ingredientes
- 2 filetes de merluza
- 2 patatas pequeñas
- 2 tazas de judías verdes
- Zumo de limón al gusto
- Perejil picado
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de grosor medio.
- Lavar las judías verdes y retirar las puntas.
- Cocer las patatas al vapor hasta que empiecen a estar tiernas.
- Añadir las judías verdes y continuar la cocción.
- Colocar la merluza en la vaporera durante los últimos minutos.
- Cocinar hasta que el pescado se separe en lascas.
- Servir con limón y perejil picado.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
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Referencias
Imagen: Valeria Boltneva | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/comida-plato-vegetales-verduras-16134556/
