Name: Muffins de manzana y avena
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 8 muffins medianos
Cuisine: Internacional
Ingredients: 160 g de copos de avena finos; 120 g de harina integral; 2 manzanas medianas ralladas; 2 huevos; 160 ml de leche o bebida vegetal sin azúcar; 40 ml de aceite de oliva suave; 1 cucharadita de canela; 2 cucharaditas de levadura química; 1 pizca de sal

Muffins caseros con manzana servidos sobre una mesa.

Tiempo estimado

Preparación: 15 minutos
Cocción: 22 minutos
Total: 37 minutos

Dificultad

Fácil

Raciones

8 muffins medianos

Ingredientes

160 g de copos de avena finos
120 g de harina integral
2 manzanas medianas ralladas
2 huevos
160 ml de leche o bebida vegetal sin azúcar
40 ml de aceite de oliva suave
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de levadura química
1 pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados y preparar 8 moldes de muffin.
Mezclar la avena, la harina, la canela, la levadura y la sal.
Batir los huevos con la leche, el aceite y la manzana rallada.
Unir ambas mezclas sin batir en exceso.
Repartir en moldes y hornear 18 a 22 minutos, hasta que estén firmes.

Consejos y variaciones

Añadir nueces picadas solo si no hay alergia y se quiere más textura.
Usar pera rallada en lugar de manzana para una variante suave.
Conservar en recipiente cerrado 2 días o congelar por unidades.

Puntos de atención

Contiene gluten si la avena o la harina no están certificadas sin gluten.
Contiene huevo y leche si se usa leche láctea.

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Referencias

Imagen: TIVASEE . | Pexelshttps://www.pexels.com/photo/homemade-sweet-muffins-with-apples-on-table-6625812/