Receta
Pollo al horno con arroz integral
Este plato combina pollo al horno, arroz integral y verduras en una preparación de bandeja sencilla. El arroz se cocina aparte para controlar su punto, mientras el pollo y las verduras toman color en el horno con tomillo y aceite de oliva.
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo sin piel o 500 g de pechuga
- 220 g de arroz integral
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Pimienta negra al gusto
- Sal, opcional y en cantidad moderada
Preparación
- Cocer el arroz integral según las instrucciones del envase y reservar.
- Cortar la cebolla, el pimiento y el calabacín en trozos medianos.
- Colocar el pollo y las verduras en una bandeja con aceite, tomillo y pimienta.
- Hornear a 190 grados durante 30 a 40 minutos, hasta que el pollo esté hecho.
- Servir el pollo con las verduras y el arroz integral caliente.
Consejos y variaciones
- Añadir unas gotas de limón al final para levantar el sabor sin añadir salsas.
- Usar pechuga si se quiere una cocción más rápida.
- Preparar el arroz con antelación y calentarlo al servir.
Puntos de atención
- Cocinar el pollo por completo y evitar contaminación cruzada.
- Contiene cereal; revisar si se necesita adaptación sin gluten.
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Referencias
Imagen: Kenneth Surillo | Pexelshttps://www.pexels.com/photo/a-plate-of-food-with-rice-and-vegetables-28246109/
