Receta
Pollo con coliflor cremosa
La coliflor cocida se tritura hasta formar una crema espesa que acompaña al pollo. Es una receta suave en la que conviene controlar la textura de la coliflor.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo pequeñas
- 3 tazas de coliflor
- 3 cucharadas de nata para cocinar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Separar la coliflor en ramilletes y lavarla.
- Cocer la coliflor hasta que esté muy tierna.
- Escurrirla bien para que la crema no quede aguada.
- Triturar la coliflor con la nata hasta lograr una textura cremosa.
- Cocinar el pollo a la plancha por ambos lados.
- Comprobar que el pollo esté hecho en el centro.
- Servir el pollo sobre la crema de coliflor.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
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Referencias
Imagen: Biel Heinrich | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/vegetales-verduras-cena-pollo-9760205/
