Receta
Salmón con mantequilla y limón
El salmón se cocina en sartén hasta dorarse y se termina con mantequilla y limón. La mantequilla se añade al final para que no se queme.
Ingredientes
- 2 lomos de salmón
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Secar los lomos de salmón con papel de cocina.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.
- Colocar el salmón y cocinar 4 a 5 minutos por un lado.
- Dar la vuelta y cocinar 3 o 4 minutos más.
- Añadir la mantequilla al final y dejar que se funda.
- Rociar con zumo de limón.
- Servir inmediatamente con pimienta recién molida.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
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Referencias
Imagen: cattalin | Pixabayhttps://pixabay.com/photos/new-years-eve-salmon-fish-seafood-518032/
