Receta
Ternera con calabacín y queso
La ternera se dora primero y el calabacín se añade después para que mantenga textura. El queso se incorpora al final, solo hasta fundirse.
Ingredientes
- 250 g de ternera picada o en tiras
- 2 calabacines
- 40 g de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Cortar el calabacín en medias lunas o dados pequeños.
- Calentar el aceite en una sartén amplia.
- Dorar la ternera a fuego medio-alto.
- Añadir el calabacín y cocinar hasta que esté tierno.
- Bajar el fuego para evitar que el queso se queme.
- Añadir el queso rallado y dejar que se funda.
- Servir caliente, recién salido de la sartén.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
Dietas relacionadas
Referencias
Imagen: RitaE | Pixabayhttps://pixabay.com/photos/steak-meat-beef-steak-food-beef-3640560/
