Receta
Salmón con patata y espinacas
El salmón se cocina a la plancha y se acompaña con patata y espinacas. El resultado es un plato sencillo, de sabores limpios y con buena textura si se sirve recién hecho.
Ingredientes
- 2 lomos de salmón
- 2 patatas medianas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas.
- Cocer las patatas en agua hasta que estén tiernas.
- Secar el salmón con papel de cocina.
- Calentar una plancha con parte del aceite de oliva.
- Cocinar el salmón 4 a 6 minutos por cada lado, según grosor.
- Saltear las espinacas con el aceite restante durante 1 o 2 minutos.
- Servir el salmón con patata, espinacas y zumo de limón.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
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Referencias
Imagen: Cristian Mihaila | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/comida-vegetales-verduras-cena-14537684/
