Receta
Sartén de ternera con verduras
La ternera y las verduras se cocinan en sartén amplia para que se doren sin cocerse en exceso. Es un plato directo, de textura firme y sabor limpio.
Ingredientes
- 250 g de ternera en tiras
- 1 pimiento
- 1 calabacín
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Cortar la ternera en tiras finas.
- Lavar el pimiento y el calabacín, y cortarlos en tiras.
- Pelar la cebolla y cortarla en pluma.
- Calentar el aceite en una sartén amplia.
- Dorar la ternera a fuego medio-alto y reservar.
- Saltear las verduras hasta que estén tiernas pero firmes.
- Devolver la ternera a la sartén, mezclar y servir caliente.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Combina una base principal con una guarnición sencilla.
- Permite controlar el punto de cocción para mantener buena textura.
- Funciona mejor recién servido y con el aliño ajustado al final.
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Referencias
Imagen: RitaE | Pixabayhttps://pixabay.com/photos/steak-meat-beef-steak-food-beef-3640560/
