Receta
Salteado de brócoli con almendras
El brócoli se cocina brevemente y se completa con almendras y limón. Sirve como plato vegetal sencillo dentro de una dieta con más verduras y menos ultraprocesados.
Ingredientes
- 1 brócoli mediano
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco al gusto
Preparación
- Separar el brócoli en ramilletes pequeños.
- Cocerlo al vapor durante pocos minutos.
- Tostar ligeramente las almendras en una sartén.
- Añadir el brócoli y saltear con aceite.
- Aliñar con limón, perejil y pimienta.
- Servir caliente o templado.
Consejos y variaciones
- No sobrecocer el brócoli para conservar textura.
- Usar almendras tostadas sin sal añadida.
- Combinar con legumbre o cereal si se quiere un plato principal.
Puntos de atención
- Conviene servirlo recién preparado para conservar textura.
- Permite ajustar el aliño al final sin complicar la receta.
- Funciona como plato pequeño dentro de una comida más completa.
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Referencias
Imagen: IARA MELO | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/legumbres-30635692/
