Receta
Tortilla de champiñones y queso
Los champiñones se saltean primero para concentrar sabor y evitar exceso de agua. Después se mezclan con huevo y queso para formar una tortilla cremosa.
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g de champiñones
- 40 g de queso rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Limpiar los champiñones con un paño húmedo y laminarlos.
- Calentar una sartén antiadherente con el aceite.
- Saltear los champiñones hasta que pierdan agua y se doren ligeramente.
- Batir los huevos con pimienta y una pizca de sal.
- Verter los huevos sobre los champiñones y bajar a fuego medio.
- Añadir el queso cuando la tortilla empiece a cuajar.
- Doblar la tortilla y cocinar hasta que el queso se funda.
Consejos y variaciones
- Ajustar la cocción para mantener buena textura.
- Usar ingredientes frescos y preparaciones sencillas.
- Evitar salsas comerciales si no encajan con el patrón descrito.
Puntos de atención
- Se cocina con técnica sencilla y pocos utensilios.
- Conviene servirla recién hecha para conservar textura y temperatura.
- Admite pequeñas variaciones de hierbas o verduras sin complicar la receta.
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Referencias
Imagen: CrafterChef | Pixabayhttps://pixabay.com/photos/breakfast-cheese-cooked-delicious-8266548/
