Receta
Crema de brócoli y puerro
El brócoli y el puerro se cocinan en una crema sencilla. La receta encaja dentro de platos vegetales completos sin atribuir efectos detox al alimento.
Ingredientes
- 1 brócoli mediano
- 1 puerro
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 600 ml de caldo vegetal suave o agua
- Perejil fresco al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Lavar y cortar el puerro.
- Separar el brócoli en ramilletes.
- Rehogar el puerro con aceite.
- Añadir brócoli y caldo.
- Cocer hasta que esté tierno.
- Triturar y servir con perejil.
Consejos y variaciones
- Añadir patata pequeña si se busca textura más cremosa.
- No sobrecocer para conservar color.
- Servir como parte de una comida, no como plan restrictivo.
Puntos de atención
- La textura se puede ajustar con más o menos caldo.
- Conviene servirla caliente y revisar el punto de sal al final.
- Permite usar verduras sencillas sin complicar la preparación.
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Referencias
Imagen: eat kubba | Pexelshttps://www.pexels.com/es-es/foto/comida-cuchara-bol-tazon-6509214/
